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着眼餐桌放眼生活丨“社交厨房”诠释高品质居家生活

来源:华体会下载首页 作者:华体会官网下载 2022-09-07 14:52:29

  从古至今,“家”都是中国传统文化里一个十分独特且重要的概念。然而,对于“家”的定义,却从来没有哪个时期像如今的后疫情时代一般令人深刻。

  德国知名社会学家乌尔里希•贝克曾说过:“‘后’这个词缀往往意味着一种难以名状、茫然无措与逡巡不前。”身处后疫情时代,在不确定性中寻找确定性就成了完成自我疗愈并蜕变的关键,这同样也成就了消费领域的新增长驱动力。

  在全民健康意识的不断提升下,“健康”、“幸福”和“稳定的生活”是所有消费者对“家”的共同追求。只是当下的中国消费,已无法用单纯的消费升级或逆消费升级来定义,趋于多元化的消费分级更符合现实。相较于大众消费趋于理性、消费决策时间拉长,高净值人群或许因为消费能力并未受到太大影响,而对其居家生活方式有了全新的期待。

  有专家发现,越是充满不确定性,代表极致悦己的高端家居生活消费就越受青睐。胡润研究院最新发布的《高净值人群价值观及生活方式研究报告2022》也有提到,在新冠疫情、市场大环境等客观情况变化之下,高净值人群“维持现有生活水准的同时,不断提升和证明自身价值与能力”的欲求越发凸显,且不再单一地执着于大牌、名牌等奢侈消费体验,而是希望通过“在诸多消费类别中感受富有文化内涵的手工艺或定制化服务”享受消费的乐趣。

  据悉,近年来我国高净值消费群体快速壮大;统计数据显示,2020年中国内地高净值人群总量就已达到220万人,并预计将以约20%的年均复合增长率持续增长至2025年。高净值人群的经济资本积累所形成的消费力,是中国消费市场的重要组成部分,其消费行为和消费趋势也将在关于“家”的消费领域发挥主导作用。

  受到疫情的常态化防控影响,人们的居家时间大幅增加。曾有机构对近几年高净值人群的生活状态进行调研,数据显示,对比疫情前,超六成受访者在居家烹饪/就餐、线上办公、阅读、亲友沟通、学习方面投入了更多的时间。

  居家时间的增加,自然也会对居家生活品质产生更高层次的追求。要客研究院的调研数据显示,约75%的高净值消费者表示今年下半年将加大在生活方式上的消费支出,特别是高端家庭和家居生活上的消费支出;他们希望通过构建健康、优质的居住环境,来进一步提高自己和家人的生活品质以及健康水平。而其中,购买新的家电或家具则被认为是改善居住环境的主要方式之一;调研数据也佐证了这一点,高净值人群购买家电时的最主要动机就是“享受高品质生活”。

  可见,家电作为居家场景中不可或缺的一部分,同样也是追求美好生活的重要载体,受到了广泛关注;但由于中国家电市场正逐渐从增量时代步入存量时代,消费者对于家电的品质、功能、性能等已具备更理性的判断,高端化也就成了市场发展的必然选择;据京东618数据显示,今年中高端家电成交额是去年同期的五倍。

  但值得注意的是,对于高净值人群而言,其所追求的“高端化”并不局限于产品的功能和性能,就如胡润研究院《高净值人群价值观及生活方式研究报告2022》中所呈现的,高净值人群希望通过消费感受富有文化内涵的手工艺或定制化服务,以此享受消费所带来的乐趣和全新体验。

  因而对于家电的选择,高净值消费者也会更在意其艺术价值、精神内涵,以及是否能满足个性化使用需求,或实现某种生活价值;他们希望自己选择的家电所融入的居家环境,可以表达自己的生活态度。由此,那些具备历史文化底蕴、崇尚匠心技艺、追求个性化功能细节的高端品牌,或更受高净值消费者青睐。

  所谓,民以食为天。中国拥有着源远流长且博大精深的美食文化,人们对于烹饪的感知自然会比其他国家来得更强烈。尤其是在后疫情时代,随着居家时间的大幅增加,厨房更是一跃成为了家居空间中使用率最高的环境之一。

  据胡润光谷《2021中国高净值人群健康家居特别报告》显示,43%的受访高净值人群在疫情后明显增加了下厨次数,并不再将做饭视为单纯的菜肴烹饪活动,而是一种与家人相处、休闲以及服务家人的家庭活动。因此,相比于功能性更强的客厅和较为私密的卧室,如今的厨房更具开放和共享的姿态,同时还被赋予了连接情感的功能,已成为居家社交的核心。

  不少高净值消费者还表示,看书、品茶、家庭活动等都是日常休闲的主要方式,且由于受到疫情的影响,社交重心也逐渐向居住空间转移。由此,现在的居住空间在承载居住功能之外,更重要的是需要充当社交场所这一角色,而厨房恰好就是最能体现居家环境品质、社交属性的空间。厨房空间的设计不应局限于满足烹饪所需的基础功能,而是需要上升至美学和场景体验的精神追求,以此体现自身对于“社交厨房”品质感和艺术感的表达。

  诸多优秀的室内设计师和艺术家也有着相类似的看法。他们表示,在以空间布局和设计奠定“社交厨房”基本格调的基础上,还可以借助高品质厨电的融入给予“社交厨房”更深层次的精神创造,从而在满足人们对于食材安全、健康烹饪、厨房环境更高要求的同时,升华厨房美学的艺术品味,增加烹饪所带来的生活乐趣。

  新时代中国高净值消费群体的消费能力毋庸置疑;胡润研究院最新统计数据显示,即使在疫情不确定性的影响下,2021年中国高端消费市场规模仍增长2%,已至1.73万亿元。高净值消费者对于“社交厨房”的期待,也化为了对于高端厨电消费意愿的提高,这一趋势在一线和新一线城市尤为明显。

  于是,如何在厨房空间中达到功能、设计、操作、情感寄托等多方的平衡,就成为了厨电品牌吸引高净值消费者的关键所在。不难发现,“社交厨房”的灵魂在于颜值突出、空间开阔、灵活度高和功能优越,因而对于具备此类特性的开放式、半开放式厨房和餐厨一体设计的消费认同度正在快速提升。在厨电选择方面,同样出于高品质、高颜值、高整洁度和高效空间利用等优势的考虑,高净值消费者自然而然就将目光投向了嵌入式厨电。

  不同于独立式厨电,嵌入式厨电是产品创新和场景创新的结合,并形成了厨电与家装设计的跨界联动,可以帮助高净值消费群体实现对“社交厨房”的个性化定制和对品质生活的表达。就以嵌入式厨电革命新浪潮的推动者之一的GAGGENAU嘉格纳为例,在其构建的理想厨房空间里,设计、材质、匠心工艺和专业烹饪表现成为主旋律,将专业厨房理念运用于家庭生活场景,以融合前卫创新技术和极简美学设计的厨电产品,赋予生活更多灵感。

  GAGGENAU嘉格纳的品牌定位从不止于厨电产品的设计和制造者,而更多的是生活艺术的缔造者和灵感来源,他们希望着眼厨房餐桌、放眼生活万象,这恰恰与高净值人群对于“社交厨房”的想象不谋而合。

  冰箱不仅是储存食材的重要工具,还是烹饪空间的有机组成部分。最新发布的《2022中国冰箱市场消费趋势报告》认为,目前国内市场上的冰箱产品主要呈现出“智纳百鲜”、“抑菌净味,尽享健康生活”、“多场景下的甄享体验”三个消费新趋势,以满足大多数消费者身处后疫情时代和智能时代下,对于食材安全和健康烹饪的进阶需求。

  但对于高净值消费群体而言,他们的需求显然不止于此。众所周知,高净值人群的产生与产业经济的腾飞息息相关,中国高净值人群的诞生也源自于改革开放初期,起初以贸易、制造等传统行业的企业主为主;近年来,随着职业经理人和专业人士等新富人群的不断涌现,高净值人群结构也在快速演变,年轻化和多样化趋势得以凸显。不可否认的是,高净值人群或多或少都有着与他人不同的人生境遇;他们或经历过经济增长期的飞速发展,或体验过受疫情影响的逆风前行,面对各种不确定性,他们藏心、守志、辨势,静待时机、蓄力而发。于他们而言,每一件融入其“社交厨房”空间的厨电,都是对生活态度的表达,为此他们希望冰箱除了能满足日常需求外,还能成为厨房设计风格的衬托者、品质生活的诠释者。

  (嘉格纳Vario 400系列冰箱可成为厨房设计风格的衬托者、品质生活的诠释者)

  由此,“包容”、“融入”、“质感”、“独特”等就成为了高净值人群挑选冰箱的关键词,而这似乎与GAGGENAU嘉格纳所倡导的“藏千味于心,纳万象于境”,有着异曲同工之妙。作为诞生于1683年的世界顶奢家电品牌,在发展的330余年间,始终以专注的精神和精湛的传统手工工艺为产品赋予灵魂,在其构建的理想厨房里,冰箱突破了固有的“冰冷”标签。

  以嘉格纳Vario 400系列冰箱为例,整体采用全嵌入式设计,能完美融入“社交厨房”的空间布局中,自然隐匿又尽显奢华,并以空间线条诠释极简德式美学,凸显质感。湿度可调的保鲜抽屉,适合水果、蔬菜等食材的储存,可延长贮存时间;嘉格纳冰箱还拥有业界领先的超大容量生物保鲜区,近0℃的保鲜抽屉,适宜的温度环境更容易锁住食材新鲜,将鱼类、鲜肉存储其中,保鲜效果极佳。

  在工艺和选材方面,每一台嘉格纳Vario 400系列冰箱的诞生都要经过840道工序,其中813道均为手工工序完成,精益求精的细节足以让高净值消费者感受到品牌的文化底蕴。嘉格纳Vario 400系列组合式冰箱内外采用金属材质,坚固耐用兼具奢雅质感。全幅不锈钢的前饰面板配备不锈钢内腔、钢化玻璃搁架以及碳晶黑实心铝门上搁架,严苛的选材不仅能带来视觉上的艺术享受,更助力实现功能上的提升。在制冷过程中,分布在各层风口的冷气能迅速均匀扩散,伴随内腔中明亮而柔和的暖白色无眩光LED照明灯,在不锈钢内腔里形成美妙的折射,令内部空间充分展现于眼前。

  除此之外,为了满足不同消费者的个性化需求,嘉格纳Vario 400系列产品还能进行模块化组合,支持将冷藏箱、冷冻箱、冰箱以及酒柜组配嵌入厨柜中,从而彰显独特的空间设计理念,并映射出兼具艺术大气的视觉美感和强大的专业功能特质。

  (嘉格纳Vario 400系列产品支持模块化组合,可满足不同高净值消费者的个性化定制需求)

  无论是对传统工艺的坚守,还是对科技进步的崇尚,GAGGENAU嘉格纳赋予了厨房空间别样的功能与审美,这也是对品质生活美好愿景的表达。

  常态化的疫情防控,为所有人构建了全新的生活方式和习惯,人们开始重新审视家居空间对个体的重要性。后疫情时代的中国消费,追求高端化和追求性价比的消费者共同构成了增长的两级。然而,中国高净值人群作为最为活跃的商业消费群体,他们不仅拥有着强大的消费能力,同时也掌握着生活方式演变的话语权。可以预见,未来,高净值人群所追求的高品质居家生活理念,或将持续在家居、家电等消费领域掀起变革浪潮。返回搜狐,查看更多